Possiamo fare tutto, proprio tutto: dieta rigorosa, integratori, sport tutti i giorni. Non servirà a molto se non alimentiamo la convinzione di poter cambiare e stare meglio, se non facciamo rifiorire la speranza nella nostra testa, se non cacciamo…
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DOLCI & SFIZIOSITA’
A volte la sfida nel togliere tanti ingredienti da un dolce è fallimentare… certi esperimenti sono davvero da buttare, ma lavorandoci su a volte nascono ricette che.. beh.. mi danno soddisfazione! Un dolce che sia soffice ma umido, dolce…
Nella vita si fanno scelte. Ci sono scelte che ti senti costretto a fare. Scelte che rimandi, posticipi e non ti decidi a fare. Scelte che non faresti mai. Ci sono poi dei momenti in cui “quella” scelta ti…
Iniziato il count-down al Natale.. It’s Xmas time.. Ad ogni momento.. che sia una festività, un ricordo, una chiacchierata o solo un attimo che fugge.. mi piace associare un profumo o sapore.. il Natale ha il profumo della cannella.. e…
Chi mi conosce sa che ciò che consiglio sempre è di consumare più possibile cibi semplici e preparati in casa.. un pane fatto in casa con le farine di qualità più alta, dei biscotti senza zucchero sfruttando dolcificanti naturali…
A volte hai solo bisogno di trovare il mix giusto.. l’equilibrio negli ingredienti.. saper sfruttare l’umidità giusta, il grado di maturazione della frutta, la scelta delle farine nella miscela.. e di esperimenti conclusi con fallimenti madornali ne ho eh!!…
Sul nuovo numero di Taste&More abbiamo dedicato un’intera rubrica al Re dei formaggi.. il Parmigiano Reggiano Un mio articolo vi guiderà in un percorso di informazioni e curiosità per poi passare a fantastiche ricette per dare risalto alle sue…
Gelato al BRIE con lamponi e mandorle al caramello salato formaggio nel gelato… ? un azzardo calcolato il dolce-acidulo del lampone..? un accordo perfetto che sgrassa la parte oleosa del brie la mandorla croccante leggermente salata ..? bilancia perfettamente l’equilibrio…
Mi rendo conto che passo il mio tempo a lamentarmi di questa primavera balorda, del sole che non arriva.. ho bisogno di luce, di sole.. sì, ho bisogno di sole. Insomma, che amiate o meno il caldo, nessuno può…
Avete mai avuto la sensazione di non riuscire a fare a meno dello zucchero? Di non riuscire a chiudere un pasto senza “addolcire” il palato con un biscottino o cioccolatino? Vi siete mai sentiti “schiavi” di questa sensazione… dipendenti?…
