Se in quesa quarantena c’è stata una corsa all’approvvigionamento di sicuro è stata fatta agli scaffali di farine e lievito. Incredibilmente ad oggi, inizio maggio, ancora il lievito è introvabile. Ancora non vi siete stancati di infarinarvi, impastare e…
Pur facendo delle scelte alimentari personali molto ristrette, detesto qualsiasi approccio che demonizzi certi tipi di alimenti. Credo ognuno di noi debba essere informato e consapevole, poi assoluta libertà deve essere garantita. Frequentando i social spesso rimango decisamente titubante…
Per me l’inverno ha un fascino silenzioso. La stagione dei crepuscolari. La stagione dei cappelli ed i guanti di lana. Dei maglioni giganti improponibili con cui giro per casa. Del plaid onnipresente sul bracciolo del divano. I camini che fumano,…
Se vuoi ricominciare… riparti sempre dalle cose semplice.. Quando vuoi rialzarti, appoggiati sempre alla sicurezza della terra.. Casa vuota.. silenzio.. pace.. mani in pasta… farina sparsa in cucina… profumo di lievito.. Nuovo anno.. ma le buone abitudini rimangono… Io…
Si parte ogni giorno per una nuova destinazione.. fisica o emotiva che sia.. ogni giorno bisogna spiccare il volo.. io tra qualche ora in volo ci sarò davvero.. Per coccolarvi mentre nei prossimi giorni sarò assente, vi lascio queste…
La farina di grano arso è una specialità del Tavoliere delle Puglie e il suo utilizzo nasce da un’antica tradizione contadina.. I proprietari terrieri della Puglia che coltivavano il grano duro, dopo la mietitura, facevano incendiare le stoppie. Lo scopo era liberare…
Ci sono momenti nella vita in cui ti senti nel posto giusto al momento giusto.. di solito sono brevi attimi di vita che sfuggono.. per poi riportarti nella routine ed impantanarti nel ritmo della quotidianità, frenetico e inarrestabile.. La…
Se mi si lancia una sfida io l’accetto.. se partecipare significa sperimentare, condividere ed essere d’aiuto… io ci sto! La sfida di oggi? un pane senza glutine.. con un ottima farina.. per una importante causa.. per un concorso diverso..…
Benvenuto Settembre.. stagione di raccolta, di resoconti, di nostalgie.. stagione di apertura e nuovi progetti… Il mio settembre è già stracolmo di entusiasmo, novità, impegni ed idee… sono reduce di “ferie lavorative”, come vi accennavo abbiamo traslocato.. abbiamo lavorato…
Il pane mi piace.. lo si sa.. mi piace farlo, mi piace il profumo quand’è sfornato.. mi piace… ma se mi presentate davanti un semplice pane bianco comune o quelli tipo al latte, lo ammetto, non ne vado pazza.…